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1、烤箱溫度調至在170℃,時間設定25分鐘。烘烤蛋糕過程中,不要頻繁開啟烤箱,外界空氣介入後,會導致蛋糕蒸熟後口感變硬或是蛋糕出現塌陷等情況。
2、做蛋糕時,蛋清打發的越細膩,做出的蛋糕越蓬鬆。打發蛋清時,可以滴入少許檸檬汁,加快蛋清成型。
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