牛肉要炒多久才熟

2-5分鐘。牛肉的厚度不同，炒的時間也會不一樣。牛肉切條後炒，需要翻炒2-3分鐘，牛肉切成片再炒，需要翻炒5分鐘左右。牛肉在炒之前可以清洗乾淨，切成塊狀或條狀，放入盆中新增澱粉、料酒、醬油攪拌後醃製15分鐘以上，這樣既可以使牛肉的口感變得更好，也能使食材更入味。