素雲吞有什麼餡

有菌類、雞蛋木耳、茴香、蘆筍、西葫蘆、大白菜、胡蘿蔔、黃瓜、甜豆等等都可以用來做餡。切碎加入自己喜歡的調料，加入姜蔥等作料和成餡即可。若蔬菜的水分比較多的話，建議可以先用鹽把水分殺出來，清洗一下再加入其他調料一起和，這樣包的時候更容易。