白露節為什麼要吃鴨

對美好生活的嚮往以及下半年田地豐收的祈願。白露時節吃鴨子，可以製作鴨子湯、紅燒鴨子、清燉鴨子、姜爆鴨子、啤酒鴨子、酸梅鴨子、子姜燜鴨煲、廣式三杯鴨等美食。鴨子在烹飪之前需要仔細清洗，冷水下鍋，焯燙後再烹飪，這樣既可以去除腥味，也能縮短烹飪的時間。