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羊肉食用前應去除羶味,不應與茶、醋、栗子、南瓜、西瓜、紅豆等同食,且應充分做熟後食用,不宜過量食用。羊肉比豬肉肉質細嫩,相較於豬肉和牛肉,羊肉的脂肪、膽固醇含量較少。但羊肉有一股羊羶味,因此許多人不喜食用。羊肉食用時應去除羶味,可用料酒、山楂、蘿蔔等去羶味。羊肉富含蛋白質,營養豐富,適宜在秋、冬季食用。羊肉中含有弓形蟲,因此吃羊肉時一定要將羊肉煮熟。羊肉做法眾多,可製作羊排、羊肉串等,還可以涮火鍋食用。
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