小龍蝦怎麼處理比較乾淨

保證鮮活，用清水清洗數次，倒入清水將小龍蝦沒過，加入鹽、小蘇打、白醋浸泡30分鐘，隨後用刷子刷乾淨，尤其要注意腹部。緊接著，再將小龍蝦的腿、蝦頭的小尖頭全部剪掉，在蝦頭剪開後把黑囊挑出來。最後捏住蝦尾中間，一扭一扯，把蝦腸拉出來即可。