用玻璃瓶子泡菜容易壞嗎

容易。玻璃瓶子比較透光，使用玻璃瓶子製作泡菜，會影響泡菜發酵。醃製泡菜時，可以選用密封性好的泡菜壇。泡菜是常見的食材，種類比較多，包括四川泡菜、韓國泡菜等。製作泡菜時，可以根據喜好酌情新增辣椒、胡蘿蔔、大頭菜、娃娃菜、白蘿蔔、芹菜等食材。