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玉米澱粉或者紅薯澱粉。豆腐或者豆腐腦裡面新增的都是玉米澱粉或者紅薯澱粉,因為玉米澱粉和紅薯澱粉比較細膩,而且沒有其他味道,也不會產生其他顏色,我們需要準備一些玉米澱粉還有少量的醬油,在豆腐腦快要熟了的時候加入,這樣勾芡就完成了。
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