烤冷麵是用什麼麵粉做的

用蕎麥麵粉，土豆生粉，鹽以及水混合而成的麵粉。烤冷面是黑龍江省的特色小吃之一。烤冷麵有多種做法，是東北的特色小吃。在製作烤冷麵的過程中，會加入硼砂，這種物質能夠提升烤冷麵的口感和保水性。做烤冷麵的時候需要加入生菜、雞蛋、蔥花、洋蔥、烤腸等配料豐富口感。