冷凍魷魚須焯水幾分鐘

2分鐘左右。焯水的溫度最好選擇20度，溫度過高就會導致魷魚的肉質變老，影響口感。在焯水的時候，可以在水中加入一點料酒，這樣可以讓焯過水的魷魚口感更加Q彈。等到觀察到魷魚開始捲曲而且全身顏色開始表白的時候就可以把魷魚撈出來了；焯好後的魷魚可以過遍涼水，使得魷魚口感更好。