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山東戧面麩皮饅頭怎麼做 - 山東戧面麩皮饅頭的做法
02-10
“所謂“戧(qiàng)面”就是在揉饅頭時,在已發好的麵粉裡再揉進去一些乾麵,吸收一部分發面裡的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道;這種饅頭在北方非常常見,北方人以麵食為主食嗎;”食材明細主料中筋麵粉(1000克)純麩皮(100克)輔料...
茄汁醬的做法 【山東】茄汁醬 茄汁醬怎麼做
01-11
“兒子很喜歡吃茄汁味的食品,經常做一些茄汁醬,用來配義大利麵,米飯,炸薯條,炸饅頭片等都不錯”食材明細主料西紅柿(2個)番茄醬(2勺)輔料白糖(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)茄汁醬的做法步驟1、西紅柿...
山東辣子雞怎麼做 - 山東辣子雞的做法
02-24
“這是一款地道的山東地區家常菜,做法和山東人一樣質樸、實在——大塊兒的雞肉,厚厚的醬油,幹辣椒、鮮辣椒、紅辣椒、綠辣椒……有什麼就放什麼吧,無需過油,就是簡單的炒和燉,味道醇厚鮮美,香辣下飯。比之過油後幹香麻辣的川...
大盆炒雞的做法 【山東名吃】萊蕪夾嶺山大盆炒雞 大盆炒雞怎麼做
02-27
“母親節,全家老少齊聚一堂,給我老伴過節。原先計劃去飯店,我說不用,在家裡做,既省錢,又安全,我又可以給我們節目增磚添瓦,在家裡氣氛又濃,何樂而不為。大家聽了,一致贊同,這樣,我主廚,其他人打下手。下午三點,家宴準備工作開始了。...
燒雞的做法 【山東】雞年大吉-燒雞 燒雞怎麼做
01-11
“迎接的新年是雞年,年夜飯自己的在家做,做燒雞也算應個景,自己在家煮燒雞,比外面買的更乾淨衛生,吃著更放心。家常的做法,味道也是棒棒的。”食材明細主料雞(2只)姜(1塊)白砂糖(2勺)八角(3個)小茴香(3克)桂皮(2段)幹山楂(2個)料油(3勺)花生...
拔絲地瓜的做法 【山東】拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
01-11
“拔絲地瓜做為一道經典的甜菜,一直是女士們的最愛,同事聚餐和家庭聚會時肯定會點的菜,被我們稱為“女士菜”。地瓜有補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰的功效,可以使人長壽少疾,還能補中、和血、暖胃等。地瓜含有豐富的澱粉、膳食...
炸江絲的做法 【山東】炸江絲 炸江絲怎麼做
01-11
“每年過年回老家走親戚,在做好飯之前,家裡的嬸嬸都會端出炸好的一盤江絲,讓我們先墊墊肚子,我們都是很期待這個好吃的小零食,一邊拉家常,一邊吃著江絲,真是感覺既滿足又溫暖。”食材明細主料中筋麵粉(350克)雞蛋(5個)白芝麻(20克...
糖醋拌三絲的做法 【山東】糖醋拌三絲 糖醋拌三絲怎麼做
01-11
食材明細主料白菜心(250g)胡蘿蔔(1/3根)鴨梨(1個)輔料白糖(3勺)米醋(2勺)鹽(少許)清水(5勺)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋拌三絲的做法步驟1、白糖、米醋、清水放入鍋中煮開熬化晾涼備用。2、白菜心洗淨切絲,放入少許鹽抓拌...
琥珀琉璃肉的做法 【山東】琥珀琉璃肉 琥珀琉璃肉怎麼做
01-11
“琉璃肉屬正宗的山東魯菜小吃,即將失傳的美味!所用食材雖全部為豬肥肉,但其酥脆香甜不膩,因其外皮光亮如琉璃而得名。在過去婚慶和年節宴席上總是少不了一道土豪菜:又香又甜最解饞、咬開是半透明的,在嘴裡越嚼越香………其...
雞肉咖哩面的做法 【山東】雞肉咖哩面 雞肉咖哩面怎麼做
01-11
“午飯餐桌上,孩子突然對我說:“媽媽,一天三頓飯下來,不吃一次麵條,我就覺得不舒服呢?”哈哈,孩子喜歡吃麵,今天他把自己喜歡的烤雞腿留了一半出來,讓我晚上給他做面。雞肉不僅營養豐富而且對於畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等有很...
肉末粉絲炒芹菜的做法 【山東】肉末粉絲炒芹菜 肉末粉絲炒芹菜怎麼做
01-11
“這是一道特別能勾起我回憶的一道菜,每次一提到春節食譜就是雞鴨魚肉,但這些曾經追求的魚肉之食現在已經不是我追求的美食,反而每次吃過年飯之後最令人回憶的還是當年爸媽做的那幾個簡單又美味的四個菜,雖然簡單但我們都...
彩椒炒回鍋肉的做法 【山東】彩椒炒回鍋肉 彩椒炒回鍋肉怎麼做
01-11
“彩椒中含豐富的維生素,是蔬菜中維生素A和C含量最高的,能夠預防心血管疾病,促進新陳代謝,抗老化,具有的強大抗氧化作用,可抗白內障、心臟病和癌症,防止身體老化,並且使體內的細胞活化,有著非常明顯的效果。與煮熟的五花肉一起...
香煎舌頭魚的做法 【山東】香煎舌頭魚 香煎舌頭魚怎麼做
01-11
“天天掛在嘴邊的年年有餘,餘通魚字,魚的寓意是美好的,所以年菜中,做一道魚是必不可少的。我比較喜歡的魚是原汁原味煎出來,細火慢煎出來的魚外酥裡嫩,且帶著自身肉質的鮮香,非常美味。”食材明細主料舌頭魚(2條)料酒(1勺)輔料鹽...
蛋白小薄餅的做法 【山東】蛋白小薄餅 蛋白小薄餅怎麼做
01-11
“簡單易做的小點心,非常好吃。”食材明細主料麵粉(50克)蛋清(70克)黃油(10克)玉米油(20克)輔料白糖(50克)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋白小薄餅的做法步驟1、取出蛋白備用2、黃油融化後加入蛋清,玉米油,拌勻後加入白糖拌勻...
【山東】自制椰蓉小酥球 - 椰蓉小酥球
01-11
“喜歡自己製作美食的朋友都知道,自己製作的美食衛生又健康,還很有成就感,今天這款甜點簡單易學,還很美味哦。”食材明細主料黃油(85克)雞蛋(1個)椰蓉(130克)低粉(90克)輔料奶粉(15克)白糖(75克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制...
迷你版山東大包子怎麼做 - 迷你版山東大包子的做法
03-01
“山東大包子,人說吃一個就很滿足,可惜我在下劑子的時候不捨得,結果做出來的包子還是比較小的。我的山東包子大概要吃5個才滿足。”食材明細主料高筋麵粉(適量)酵母(適量)溫水(適量)綿白糖(適量)滷五花肉(適量)大蔥(適量)水發木耳(適...
油酥肉火燒的做法 【山東】油酥肉火燒 油酥肉火燒怎麼做
01-11
“肉火燒是山東,東北,河北等地著名小吃,火燒口感酥脆,肉肥而不膩,回味醇厚。其中濰坊的火燒品種很多,單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種,較為出名的有濰坊肉火燒、槓子頭火燒、脂烙酥火燒。今天就和大家分享一下...
小炒菜花的做法 【山東】小炒菜花 小炒菜花怎麼做
01-11
“家常菜---小炒菜花”食材明細主料菜花(1個)豬肉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)蔥(適量)味極鮮醬油(1勺)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)小炒菜花的做法步驟1、豬肉切片,蔥切碎。2、花菜洗淨掰成小朵。3、鍋裡油熱加入肉片煸炒。4...
三色炒蝦仁的做法 【山東】三色炒蝦仁 三色炒蝦仁怎麼做
01-11
“這首三色炒蝦仁,色彩鮮豔,比較吸引眼球有食慾,做法簡單,新年餐桌上必不可少的一道菜,老幼皆宜,味道鮮美爽口,營養豐富”食材明細主料玉米(100g)胡蘿蔔(半根)黃瓜(半根)蝦仁(200g)輔料胡椒粉(1g)澱粉(10g)糖(2g)油(適量)鹽(適量)料酒(5g)鹹鮮(口...
香辣蟹的做法 【山東】香辣蟹 香辣蟹怎麼做
01-11
“山東是個出產各種螃蟹的地方,東南沿海有各種海螃蟹,西南微山湖有大閘蟹,現在這個季節吃海螃蟹比較多,做成香辣口味的很過癮”食材明細主料青蟹(4只)芹菜(2棵)輔料蔥(10g)花椒(2g)油(適量)幹辣椒(3個)水(適量)豆瓣醬(10g)麵粉(10g)郫縣豆瓣...
香炸藕盒的做法 【山東】香炸藕盒 香炸藕盒怎麼做
01-11
“快過年了,炸年貨是個大工程,什麼炸各種魚,肉,藕盒,茄盒,翻葉。。。。今天就炸了藕盒,慢慢來準備。。。”食材明細主料蓮藕(2根)肉餡(500克)輔料蔥(適量)姜(適量)老抽(適量)鹽(適量)花生油(適量)麵粉(適量)雞蛋(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時...
肉皮凍的做法 【山東】肉皮凍 肉皮凍怎麼做
01-11
“豬皮凍富含膠原蛋白,多食可除皺美容,豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸面板素B,具有軟化血管、抗凝血,促進造血功能和面板損傷癒合及保健美容作用,其膠質的造血功能優於阿膠,常食可增加血紅素含量及白血球數的增加和抗血栓的形...
蒸春餅的做法 【山東】蒸春餅 蒸春餅怎麼做
01-11
“已經立春,吃春餅了,蒸出來的春餅又薄又好吃,一起來吧。。”食材明細主料麵粉(500克)輔料開水(100克)涼水(60克)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸春餅的做法步驟1、麵粉里加入開水。2、用筷子拌勻,再加入冷水。3、揉成團醒...
辣炒雞的做法 【山東】辣炒雞 辣炒雞怎麼做
01-11
“家常菜---辣炒雞。冰箱裡還有半隻雞,本來打算燉湯的,可兒子說不想喝湯,就做個辣炒雞吧,O(∩_∩)O哈哈~味道很不錯”食材明細主料雞(半隻)尖椒(3個)小辣椒(4個)輔料油(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)醬油(1勺)澱粉(適量)蠔油(適量)中辣(口味)炒...
茄汁煎豆腐的做法 【山東】茄汁煎豆腐 茄汁煎豆腐怎麼做
01-11
“家常菜---茄汁煎豆腐”食材明細主料豆腐(1塊)西紅柿(1個)輔料油(適量)鹽(適量)番茄醬(適量)白糖(適量)酸甜(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茄汁煎豆腐的做法步驟1、豆腐切約一釐米厚的片。2、不粘鍋倒入油熱後,中小火加入豆腐煎制...
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