運動員除了日常訓練之外,對飲食也是有著很高的要求,嚴格的飲食攝入可以很好地幫助運動員提高身體機能,在高強度的訓練中保持體能,因此,運動員的食物也是一大講究。那麼哪些食物是適合運動員的食物呢?
運動員的食物
1、雞蛋
雞蛋是蛋白質的豐富來源。蛋清幾乎全部為蛋白質,蛋黃中含有膽固醇,應儘量少吃。
2、瘦牛肉
除了能長肌肉的蛋白質外,它還含有鐵。鋅、煙酸及維生素B6 和B12。應儘量吃低脂肪的牛腰部周圍的肉,並要去掉看得見的肥肉。
3、燕麥粥
燕麥片可提供碳水化合物和蛋白質及可溶性纖維。你可在其中新增蛋白粉、調料、水果或蛋清。
4、通心粉
每碗麵條含有近836.8千焦熱量的複合碳水化合物,再加上精瘦牛肉和果醬,營養而又美味,對健康大有益處。
5、葡萄乾
此種乾果可提供使你體力充沛的大量碳水化合物。
6、自制巨無霸
這個巨大的三明治不但可滿足你複合碳水化合物、蛋白質及蔬菜的需要,而且還美味無比,滿足你的口腹之慾。
7、雞胸肉
它富含蛋白質,可以用多種方法烹調。在一些快餐店裡可以買到炸雞胸肉的三明治,但要注意不要吃蘸麵包粉油炸的雞胸肉,而且要去掉雞皮。
8、杏
鮮杏富含β胡蘿蔔素、維生素〔鉀、纖維和類胡蘿蔔素。鈣在杏幹中的含量更多,而維生素C的含量較少,罐裝杏則是類胡蘿蔔素和維生素C的很好來源,但失去了一些鉀和纖維。
9、甘薯
它富含β胡蘿蔔素、鉀、維生素C、維生素B6 及纖維。
10、金槍魚罐頭
這是健美運動員的必備食品,可以直接吃罐頭,也可用低脂肪烹調,比如做沙拉或三明治。
11、蛋白粉
從牛奶中提取的蛋白質,如乳漿和乾酪素相當不錯,優質大豆中的蛋白質含有異黃酮,對降低膽固醇水平有好處,並有防癌作用。
12、蘋果
對飢餓的運動員來說,蘋果唾手可得。它不但含有可提供能量的簡單碳水化合物,還含有利於心臟健康的纖維、鉀。維生素C等。
13、酸奶
這種爽滑的飲料含蛋白質、碳水化合物和鈣,還有活性菌,對消化系統大有裨益。最好選擇添加了新鮮水果的無脂肪純酸奶。
14、獼猴桃
這種水果在市面上很容易買到。它含有大量的維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及纖維。
15、比薩餅
儘量減少油膩厚重的胡椒、香腸和高脂肪乳酪的分量,比薩餅也可以變成一種強力食品。
16、橙汁
這種極富營養的果汁,富含碳水化合物、維生素已類胡蘿蔔素、鉀和葉酸。整隻橙子的纖維含量更高。
17、烏飯樹漿果
最近的一項研究發現,在40種水果蔬菜中,這種生長於北美的漿果的抗氧化能力最強。它含有鉀、鋅、鎂。維生素C及纖維。
18、碳、蛋飲料
適用於訓練後恢復的最有營養的飲料。研究表明,碳水化合物與蛋白質混合在一起與純碳水化合物相比,訓練後肌糖元的恢復更有效。
19、堅果
由於擔心堅果中的脂肪,許多運動員放棄了這種食品。其實堅果營養豐富,以花生為例它含有蛋白質、纖維、鎂、維生素E、銅、磷、鉀、鋅。
20、水
水是運動員最重要的營養。一般運動員一天大約需要3.4升水,以補充高強度訓練所失去的水分。
總而言之,運動員的食物必須把各個需要攝入營養的方面都顧及到。維持飲食的酸鹼平衡,多食蔬菜、水果、粗糧,保持足夠的蛋白質和無機鹽的攝入量。在保證飲食的情況下,運動員們才能在訓練中保持一個良好的狀態,迅速恢復身體機能,適應高強度的訓練。