食材明細
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
苜蓿菜饅頭的做法步驟
1、苜蓿芽洗乾淨控水。
2、取適量麵粉,發酵粉用溫水化開,將麵粉和成麵糰,軟硬適中發酵兩倍大小。
3、苜蓿切碎放入鹼粉抓出水分。
4、拌入發酵好的麵糰中揉勻排氣。
5、搓條改刀同等大小的劑子。
6、揉成饅頭狀放入籠屜中。
8、時間到後關火虛蒸兩分鐘開蓋。
9、大蒜搗成泥用熱油激出香味兒,加醋,醬油,鹽拌勻調成蒜汁。
10、一同搭配食用就是春天的味道。
11、成品油。
12、朋友們,來吧!相約春天!
小竅門
苜蓿芽切碎拌入鹼粉抓勻,出汁即可拌入發酵好的麵糰中揉勻即可!