“本來是想做水晶蝦餃的,一切準備都做好了才發現家裡沒土豆粉了,於是只好用蕨根粉救急,第一次用蕨根粉做餃子,因為蕨根粉沒有粘性,還真是不太好操作呢,吃起來口感有點硬。不過營養超級好哦,老人小孩都很適合呢!”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蕨根粉鮮蝦餃的做法步驟
1、蕨根粉和玉米粉混合衝入開水,一邊加一邊攪拌,直到沒有乾粉為止,蓋上蓋燜5分鐘,加豬油揉勻成團,待用
2、蝦仁剝好,去掉蝦線和豬肉一起剁碎
3、西蘭花、胡蘿蔔、金針菇全部剁碎,放入適量油和鹽,拌勻
4、取一小塊麵糰,搓成長條,切成段
5、菜刀側面抹油,把麵粉塊碾成薄片
6、把餡放在中間
7、捏成餃子狀放入蒸鍋,蒸熟即可
小竅門
1、開水燙麵,一邊衝入開水一邊快速和,直到沒有乾粉。
2、用擀的方法,麵皮才容易成型。
3、包的時候要小心點,很容易破哦!