南瓜主餐烤饅頭怎麼做 - 南瓜主餐烤饅頭的做法

“不用蒸的饅頭，比蒸的口感上更鬆軟，加入了黃金南瓜更有營養，為了更好吃，我加了一點奶粉和糖，口味微甜，為了健康不加油，如果您不加糖和奶粉也完全沒問題。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜主餐烤饅頭的做法步驟

• 1、1/4個黃金小南瓜切塊，大火煮開轉小火蒸20分鐘

• 2、用筷子可以順利插入南瓜，就算蒸好了

• 3、用打碎機打或者勺子碾成泥（帶南瓜皮沒問題）

• 4、我買的南瓜的1/4，打成泥之後大約200克（這個不確定，要看南瓜大小）

• 5、300克標準麵粉（這個量也不能太精確，要看南瓜泥的多少而定，總之，面最後和到比較軟一點，類似做麵包的程度就可以了）

• 6、15克奶粉

• 7、30克白砂糖（放奶粉和白砂糖是為了很好吃，我這個糖的量，做好後屬於微甜，您可以適量增減，如果有糖尿病人，不放奶粉和糖完全沒有問題，或者改成加入少量鹽也可以的）

• 8、2克酵母粉

• 9、一個雞蛋

• 10、把以上材料全部放入麵包機桶

• 11、選擇麵糰發酵功能（我家麵包機的麵糰發酵功能用時1小時30分鐘，包括初步和麵、初步發酵、再次和麵、最終發酵，每個品牌略有不同，請您按照自家麵包機具體情況合理設定程式）（準備些乾麵粉、水或牛奶，因為南瓜泥的量不能達到精確，而且蒸過的南瓜含水量也不確定，所以在麵包機開始初步和麵的時候，請您多觀察，如果覺得稀或者太乾，請酌情加面，或者加少量水或牛奶）

• 12、程式結束，麵糰已經發酵到原來的2倍大

• 13、取出麵糰，在案板上先按平排氣，再揉成條

• 14、分成等份

• 15、再揉成球狀，蓋保鮮膜再發20分鐘

• 16、排在烤盤上，稍微按平一點，每個麵糰之間要預留空間，因為烤的時候還會繼續膨脹，烤箱預熱

• 17、180度烤15分鐘，翻面，180度再靠15分鐘（以上烤箱溫度及時間僅供參考，每個品牌略有不同，請按照您自家烤箱酌情設定）

• 18、怎麼樣？金燦燦，微甜的烤小饅頭就做好啦

• 19、口感比蒸的更鬆軟，加入南瓜更有營養

• 20、作為早餐不論搭配什麼菜品，都很不錯，中西合璧的一款主餐小饅頭，或者可以叫做主餐小麵包哦