想知道新鮮海蔘好還是幹海蔘好呢，可以看看文章對於海蔘的詳細的介紹，這款美食是我們可以多吃的一款美食，是老少皆宜的美食，喜歡吃的人呢還可以自己學習做這款美食喲，這款美食的口感和營養都是比較不錯的呢，大家可以看看。
新鮮海蔘好還是幹海蔘好
一般來說是新鮮的海蔘營養價值較高，但是幹海蔘比較容易吸收。
從營養價值來看，鮮海蔘營養價值高，但是因為海蔘生長在深海中，細胞壁較厚，營養不容易被人體吸收，而幹海蔘的加工工藝使細胞壁進行破壞，保證了營養價值的析出，使人體更好的吸收。所以，還是吃幹參比較好。
幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市場歡迎。
根據加工工藝的不同，合格的幹海蔘一般指鹽幹海蔘、淡幹海蔘。一般幹海蔘腹部都有一道刀口， 因為海蔘有自溶的特性，在將其捕撈上來後如果不馬上進行處理，海蔘就會自己融化成液體，所以海蔘生產廠商在把海蔘撈上來後馬上對海蔘進行去腸等處理，海蔘肚子上的口就是去腸的時候留下的刀口。
海蔘的功效與作用
1、促進發育增強免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”,它是精子形成的必要成分,能促進人體發育,增強免疫功能,並有提高中樞神經組織功能的作用,故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴呆等功效。
2、美容養顏
消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防面板衰老,清除體內過量的自由基,調節女性內分泌,推遲更年期等。
3、抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分,延緩衰老。
4.抑制癌細胞生長
有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅血球生長;抗疲勞。
5、降三高
調節體內脂質代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善6、增加造血功能
6、增強造血功能
海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。
7、加速傷口癒合
手術後刀口癒合加快,體力和精力能迅速恢復。
瞭解了新鮮海蔘好還是幹海蔘好呢以後，相信愛吃這款美食的人越來越多，這款美食可以做成炒菜來吃，也可以做成火鍋來吃，這款美食是調理我們身體比較有效果的一款美食，也是我們給孩子經常吃的美食喲，非常的不錯的美食呢。
