皮蛋這個被外國人戲稱為一千年的雞蛋在中國還是比較受歡迎的，可能飲食文化的不同，皮蛋對於外國友人來說可以說是徹底的黑暗料理，對於皮蛋的味道可以說真心難以接受，但是小編還是非常喜歡吃皮蛋的，尤其是蛋黃。但是對於經常吃皮蛋的你來說，有沒有想過吃皮蛋好嗎?
一、吃皮蛋好嗎
皮蛋豆腐和薑汁松花蛋是我們經常能吃到的兩道冷盤，每當我們出去小聚的時候桌上總是少不了有其中一道尤其是在夏天的時候，皮蛋吃起來小編只能用好吃來形容，因為小編實在不知道該怎麼去形容它的味道，尤其是皮蛋的蛋黃，吃到嘴裡滑滑的，非常綿軟，但是常吃皮蛋對我們的身體來說是不好的，因為皮蛋在製作的過程成中是用石灰，鹼面燒製而成，也正是因為這樣使得皮蛋中的重金屬含量非常高，尤其是鉛的含量非常高，如果攝入過多的鉛會造成我們身體鉛中毒，所以說皮蛋雖然好吃但是卻是不能常吃的，不過偶爾一次還是沒有問題的。
松花蛋在生產的過程中產生了豐富的重金屬，還會產生茶酚，檸檬酸等物質，這些物質會損壞雞蛋本身的蛋白質，使雞蛋蛋白質發生變質，而變質的蛋白質攝入過多同樣也會導致我們身體中毒，從而影響我們的身體健康。
二、皮蛋的吃法
薑汁松花蛋
材料:皮蛋、姜、醋、蒜。
製作方法
1.將買好的皮蛋去掉外皮，然後將松花蛋切成四瓣，並放入盤中備用。
2.將姜，蒜切末放入碗中，並在碗中放入適量的醋，料酒和醬油。
3.將調和好的汁澆入到松花蛋中這樣一到好吃做法又簡單的薑汁松花蛋就做好了。
皮蛋豆腐
材料:皮蛋、內酯豆腐、香油、紅辣椒、姜、蒜。
製作方法
1.將我們買來的內酯豆腐和松花蛋切成小塊，並將切好的豆腐和松花蛋放入碗中備用。
2.紅辣椒切成小塊，姜蒜切末，並將切的調料放入到準備好的豆腐中。
3.在碗中放入適量的生抽，鹽，香油，調拌均勻，並將其倒入豆腐中，攪拌均勻即可，在攪拌的時候一定要注意不要太粗魯，以免豆腐被攪拌的太碎。
對於皮蛋小編今天也算是徹底的瞭解了一下，從明天開始小編也要有控制吃皮蛋的量了，不能再像以前一樣吃起松花蛋就停不下來，有愛吃皮蛋的小夥伴希望你們今天看到小編的分享後也能像小編一樣減少對松花蛋的攝入，但是偶爾吃一次解解饞還是可以的，對於吃皮蛋好嗎？小夥伴們是不是已經知道答案了呢。
