對於吃貨來說，炸薯條是必不可少的零食之一，吃著炸薯條看著電視電影，簡直是休閒的最好方式。可是，總是在外面買的吃總是擔心食品衛生，那麼在家裡怎麼做炸薯條？即保有舒翠的口感，還保有豐富的營養價值，稀罕吃炸薯條的小夥伴快和我一起來看看吧！
怎麼做炸薯條？炸薯條一直是西方快餐的代表，可以說是一種零食了，非常受孩子們的喜愛。很多人都喜歡吃，也是我家都喜歡吃的零食，以前自己不會做時，總是在外面買著吃，總覺得吃著不過癮，還那麼貴，還是覺得自己做比較實惠，那麼如何自己在家如何炸薯條才會好吃呢?
一、土豆的功效
1、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2、土豆裡面含有的食物纖維特別豐富，這種成分可以促進腸胃蠕動，還可以幫助排便，並且吃土豆之後容易有飽腹感，因此不僅可以預防便祕，還可以排毒和減肥瘦身。
3、土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。
4、土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
二、怎麼炸薯條
做法：土豆去皮洗淨，切成長條。鍋中放入冷水，下入土豆條，煮熟，撈出後瀝去水分。鍋中放入食用油，燒至6成熱的時候，放入土豆條，炸至土豆條浮起來，撈出，瀝油。放旁邊晾涼、變得軟榻之後，放入保鮮袋中，攤成薄薄的一層，平放入冰箱冷凍過夜。吃之前，把土豆條從冰箱冷凍室取出，放入6成熱的油鍋中，中小火炸至外皮酥脆、顏色成金黃色時撈出，趁熱撒上黑胡椒粉和鹽拌勻即可品嚐美味。
三、炸薯條的小竅門
1、第一次撈出油鍋放涼之後再次入鍋復炸，可以是薯條更脆。
2、炸土豆的時候火候不用太小，中低火比較適合，否則炸的時間太長。
3、土豆不要煮太長時間，煮土豆的時候可以加適量鹽，或者炸好後撒適量鹽粉，吃起來更香。
4、土豆條不要切得太細，要稍微粗一些，手指般粗細比較適合。炸過會“縮水”，這樣炸過之後外脆裡酥，口感很好。
5、選擇黃心的土豆，因為這樣的土豆炸出來才能是金黃的。
四、怎麼挑選土豆
1、土豆要選沒有破皮的，儘量選圓的，越圓的越好削。
2、土豆要挑選顏色暗黃的。黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。
現在，是不是對土豆更加了解了呢？更是知道了怎麼做炸薯條。按照以上的方法你也一定可以做出足以媲美快餐店裡的薯條了。如果能在家裡做食物，還是儘量在家裡解決吧，外面的食物還是少吃，在家裡吃才可以全程掌控食物，才是健康的生活方式！
