我國的茶文化也是歷久比較悠久的。西湖龍井茶，是綠茶中的珍品，用它沖泡出來的茶水味道甘醇清香，沖泡龍井茶是非常講究的。那麼龍井茶的沖泡方法和水溫是什麼呢?沖泡龍井茶時的注意事項有哪些?
一、龍井茶的沖泡方法和水溫
1.龍井茶的沖泡方法一般是採用上投法，中投法或者是下投法，不同的投法泡出的茶葉所呈現的狀態是不同的。上投法的意思就是先將開水倒入茶具中，然後再將茶葉投入其中;中投法的意思就是先將適量的開水注入茶具，然後將茶葉投擲在茶具中，等到茶葉泡開後，再將開水注入;下投法和上投法的方法相反。
2.龍井茶沖泡時的水溫，一般控制在80-95℃的沸水。因為龍井茶對水溫的要求非常高，因為水溫的高低會影響茶水的口感。如果水溫過高會把龍井茶燙熟，如果水溫過低，就泡不出龍井茶葉裡的營養物質，所以水老水嫩都是大忌。
二、沖泡龍井茶時的注意事項有哪些
1.茶具
沖泡龍井茶的時候，我們應該選用玻璃質地的茶具，因為玻璃質地的茶具，可以時刻的觀察茶葉在水中的狀態以及茶葉是否沖泡好。古時候人們使用的是蓋碗，蓋完這個茶具要比玻璃質地的好，因為蓋碗的保溫性好，用蓋碗沖泡出來的茶葉嫩綠分明，用蓋碗來喝茶會顯得非常的優雅。
2.茶葉的量
一般我們泡茶的時候沒有固定的用量，全憑個人喜好和心情來放茶葉，泡龍井茶的話最好是用150ml的水沖泡3克的茶葉。
3.水質的選擇
要泡好龍井茶對水質的選擇也是非常重要的，因為水質它會影響茶水的口感。
以上就是關於泡龍井茶時的水溫和沖泡方法以及泡龍井茶時注意事項的相關介紹。只有正確的掌握沖泡方法，以及領略沖泡龍井茶時的注意事項，才能泡出一杯香醇爽口，色澤翠綠龍井茶。
