魚面怎麼吃，不知道看了這個名字是不是有人還不知道這個食物呢，其實這個不是一種麵食，而是魚肚子裡面的組成的一部分，所以說我們今天就帶大家瞭解一下魚面，如果你吃過青魚的話應該就吃過魚籽還有與魚面了，我們就一起來看看介紹。
一、魚面怎麼吃
魚面分為生、熟兩種，生魚面多采用優質鮮魚製成，因而產品口味鮮美、營養豐富，可直接煮食。
熟魚面的原料一般採用新鮮的(或冷凍的)黃魚、海鰻、小鯊魚等。
原料配方：魚肉1.6千克，砂糖0.1千克，澱粉0.48千克，白醬油0.05千克，精鹽0.25千克，薑汁適量
製作方法：
1.原料處理後，剖取去皮的魚片，用刀剁碎成糊狀;或用魚肉機採肉，經絞肉機絞碎，加入精鹽進行擂潰。
2.待達到相當粘稠後，加入各種輔料，攪拌擂潰均勻，即為配料魚糜。
3.將魚糜捏製成塊(每塊重250～500克)，在碾板和木棍上撒上澱粉，將魚糜塊碾成厚約0.3釐米的薄皮。
4.然後放大竹篾上，在鍋中蒸熟。
5.取出晒或烘至六成幹，切條，
二、介紹魚面
魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麵杖將麵糰擀成蒲扇大小之大而薄面餅，然後捲成卷，放蒸籠猛火蒸 20～30分鐘，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日光下晒乾即成。可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食。燉熟為麵條狀，故稱魚面。其味鮮美，雖為之魚，然食無魚味，實乃一絕。
參考配方(千克)魚肉1.6，砂糖0.1，澱粉0.5，醬油0.1，精鹽0.3，薑汁適量。
操作要點一般採用新鮮或冷凍黃魚、海鰻、小鯊魚為原料，將原料魚去皮，衝取魚片，用刀剁碎成糊狀或用採肉機採肉，經絞肉機絞碎，待用。按上述配方加入精鹽擂潰，待魚糊粘曱稠後加入其他輔料擂潰均勻。將魚糜捏成塊，在碾板和木棍上撒上澱粉，將魚糜塊碾成厚約0.3釐米的薄皮。放在竹篦上，入鍋蒸熟。取出晒乾或烘至六成干時切條，再晒烘至足幹即為成品魚面
三、營養價值
魚面是將魚糜、小麥粉和食鹽按配比混合製成,它不但提高了麵條蛋白質的含量, 還彌補了單純植物性蛋白質氨基酸組成不完全的缺陷。
魚面怎麼吃，文章裡給大家介紹了幾種吃魚面的方法，這麼看來小小的一個魚肉的組成部分竟然還能單獨的作為一道菜來吃呢，看著就讓人產生食慾，迫不及待的想要趕緊吃到，趕緊購買，瞭解它的具體的做法和價值，趕緊做起來的吧，你會喜歡。
