補氣補血的湯一直深受各位女性朋友的喜歡,那大家都知道補血的湯都是滋補的,吃多了可能會上火。那有一些女性朋友就問小編,有哪些湯既清淡又可以達到補血作用的?為了滿足大家的需求,小編接下來就給大家介紹一下清淡補血湯的做法吧。
清淡補血湯的做法
一、銀耳南瓜補血湯
材料:南瓜200克、幹蓮子20克、銀耳2朵、紅棗15顆、冰糖適量水1000ml
做法
1、銀耳溫水泡發約30分鐘;南瓜去皮切滾刀塊;蓮子洗淨去苦心;紅棗洗淨。
2、砂鍋水燒開,先放銀耳和蓮子,小火煮15分鐘。
3、放紅棗再煮5分鐘,最後放南瓜,煮至變軟即可。
二、蘿蔔燉牛腩湯
原料:牛腩300克,紅蘿蔔25克,薑片、蔥段適量
調料:辣豆瓣醬10克,番茄醬10克,料酒15克,糖10克
做法
1、紅蘿蔔去皮洗淨,切成塊。
2、牛腩洗淨,切厚片,放入開水中煮5分鐘後取出,用清水衝去血沫後,再放入開水中煮10分鐘,撈出牛肉備用,牛肉湯留用。
3、油鍋燒熱,下薑片、蔥段煸炒出香味,再調入辣豆瓣醬、番茄醬、糖等,然後加入牛腩爆炒片刻,烹入料酒,倒入牛腩湯用大火燒開,水開後再改慢火煮30分鐘。
4、牛肉煮至八分熟後加入紅蘿蔔塊繼續煮至牛肉和蘿蔔都熟透即可。
三、紅棗兔肉湯
原料:兔肉300克、紅棗30克、
調料:鹽3克、油15克、料酒10克、醋5克
做法
1、紅棗洗淨、去核、瀝乾水分備用。
2、將兔肉洗淨,切塊,均勻地抹上油、鹽、料酒和醋,與紅棗一起放瓦鍋內,隔水蒸1小時,兔肉熟爛即可。
四、乾貝烏骨雞湯
原料:烏骨雞500克、生乾貝6粒、當歸20克、龍眼肉20克、姜10克
調料:鹽適量
做法
1、生乾貝放入清水中泡發;烏骨雞洗淨、汆燙後撈出、切塊。
2、將雞塊放入鍋中加清水和泡發好的乾貝一起燉煮,15至20分鐘後可將當歸、龍眼肉、姜放入繼續燉煮。
3、燉至雞塊熟爛,加鹽調味後即可食用。
五、豬血菠菜湯
主料:菠菜150g、豬血300g
輔料:油適量、鹽適量、生薑適量、小蔥適量、料酒適量
做法
1、準備食材,豬血一定要新鮮,不要有異味的。菠菜選擇色澤碧綠的,小棵一點的比較嫩;
2、將菠菜去掉老根,黃葉爛葉,用清水沖洗乾淨備用;
3、將豬血切成塊;
4、將生薑切成薑末,把蒜剁碎製成蒜蓉備用;
5、將菠菜切成小段;
6、準備半鍋清水,等水燒開以後,將豬血放入其中汆燙一下,燙時在水中滴入適量的料酒,可以有效去除掉豬血的腥味;
7、鍋裡再加水燒開,加入生薑和蔥,放入豬血。燒開後,加入油,慢火燉大約七到八分鐘;
8、把切好的菠菜也放入鍋中,等到菠菜也熟了之後,加入蔥花和鹽、雞精等調味料進行調味,然後就可以食用了。
清淡補血湯有哪些做法,小編就先介紹到這裡了,大家趕快帶著小編推薦的做法去做一下吧。不過煮湯是一種食療方法,大家要長期堅持才能達到效果,不是喝一次兩次就可以的。小編介紹的做法也不是很複雜,廚房新手也可以在家裡輕輕鬆鬆地做出來。