皮肚，使用新鮮的豬皮做成的一道美食，皮肚含有豐富的膠原蛋白和蛋白質等，能夠補充人體所需的重要的營養成分，而且比豬肉的營養多好幾倍。我們經常吃皮肚的方法是大蒜涼拌皮肚，但實際上皮肚的的吃法還有很多。那麼皮肚怎麼吃最好呢？
皮肚怎麼吃最好
一、涼拌皮肚絲
1.用料
豬皮肚半張、香菜1根、香油少許、鹽少許、糖少許、幹辣椒少許、醋少許
2.涼拌皮肚絲的做法
（1）買來的皮肚洗淨切絲備用
（2）開水下皮肚絲煮三分鐘左右，本來就是油炸過的，不需要煮太久
（3）家人喜歡吃辣，炸了點辣椒油。這一步可有可無的～
（4）過涼後加香菜、胡椒粉、糖、鹽、醋、香油、辣椒油。 (以上用量都是少許，可以先少放，嘗一下口味再酌情新增! ) 用手抓拌均勻，讓每個氣孔都浸入料汁!
二、熗皮肚
1.用料：皮肚半斤、蔥1段、姜3片、花椒50-100粒、青椒1個
2.熗皮肚(簡單、麻香美味)的做法
（1）將從市場買來的水發皮肚切好備將青椒切片備用。
（2）可以配青紅椒和菜花、木耳。
（3）本菜譜用的最簡單食材，求真味。
（4）將皮肚和青辣椒焯水，在水中煮開一兩分鐘。
（5）撈入盆中，加涼水冷拔後，撈出備用。
（6）小火，鍋內放花椒煸香，然後放入蔥姜煸香。
（7）加入適量開水，加鹽，煮開，可以用炒勺撥出一部分花椒粒。
（8）煮開後關火，加入雞精。
（9）將瀝乾水的皮肚和青辣椒倒入炒鍋內，翻炒均勻，這個過程是關火狀態下完成的。出鍋。
（10）裝盤。
三、青椒皮肚
1.用料
青椒2個、大蒜4瓣、生抽1勺、鹽適量、皮肚4個、皇后橄攬油1勺、蔥姜少許
2、青椒皮肚的做法
（1）將油發好的肉皮加溫水浸泡六個小時後，鬆軟後切絲。
（2）皇后鍋中火預熱後倒入皇后橄欖油，倒入蔥薑蒜爆香加入皮肚絲青椒絲生抽、鹽翻炒均為片刻起鍋裝盤。
四、全家福皮肚面
1.用料
金龍魚優+發酵空心掛麵1支份、雞蛋1個、豬肝，豬腰適量、肉絲少許、香腸少許、榨菜絲1包、木耳5朵、西紅柿1個、雞毛菜少許
2.全家福皮肚面的做法
（1）鍋中水燒開，先下入西紅柿和木耳煮熟
（2）下入榨菜絲煮
（3）再下入香腸片
（4）下入麵條煮
（5）下入麵條後下入雞蛋
（6）接著再倒入切片的豬肝，腰片，皮肚和肉絲煮熟。
（7）按個人口味加入辣油。
（8）最後下入青菜，加鹽調味即可享用。
皮肚怎麼吃最好吃呢？小編給大家介紹了幾種常見的吃法。大家一定要按照我給你的製作方法，多做幾次才可以。但是皮肚的吃法不僅僅有這麼幾種。我們經常在市場上買來皮肚回家做著吃。但是買皮肚的時候一定要仔細觀察，並且要聞一下皮肚的味道。
