很多人都喜歡吃排骨。一般大多都指的是豬排。豬排骨主要是豬的身體的肋骨上的一部分，這部分的豬肉比較精，而且貼著骨頭，吃起來非常的香，口感上也比較好，很有嚼勁，因此很多人在選擇吃豬肉的時候，都會選擇用排骨來製作一些美味佳餚，用排骨製作出來的菜餚也是老少皆宜，營養豐富，還不容易發胖。今天我們就一起來了解一下排骨怎麼做出好吃的美味的菜餚來吧，希望通過學習，能夠讓我們在家也能嚐到和店裡面一樣味道的排骨來！
一般排骨都怎麼燒
1、糖醋排骨
糖醋排骨，要選用仔排，這樣做出來的排骨味道比較好，而且肉質比較香。主要的原材料就是仔排，冰糖，醋，芝麻以及各種調味料。
（1）買回來的排骨要剁成均勻的小塊，然後放在鍋中加熱，加入水，開火進行焯水，焯水主要是去除排骨當中的血腥以及血沫。焯水完後要用冷水洗乾淨，然後放在一邊瀝水份待用。
（2）接著是在鍋中放入適量的油，然後將瀝乾水分的仔排放入油鍋當中，煎至兩面金黃再盛出來。
（3）倒出多餘的油在鍋底，剩餘一些油，然後放入冰糖，開小火，將冰糖慢慢溶化之後將炸過的排骨倒入冰糖的之中，翻炒，然後再加入熱水，這是鍋裡會冒出氣，這是正常的現象。
（4）然後就可以開始放調味料了，可以放入料酒，鹽進行調味，如果色澤不是很紅的話，那麼可以加入一些醬油，接下來就要開始讓他慢慢燉了。
（5）一般燉30分鐘左右，肉開始慢慢變爛的時候，就可以揭開鍋蓋進行收汁，收汁的時候也是需要慢火來慢慢說的，等汁水得差不多的時候，然後加入一些芡粉。進行勾芡，糖醋排骨就已經成型了，接下來就可以盛出來了.
（6）最後在上面撒一些蔥花、芝麻，一碗香氣撲鼻，色澤鮮豔的糖醋排骨就做好了。
2、冬瓜排骨湯
這款湯不管是在冬天喝還是夏天可都是非常有營養的，而且老人小孩都特別喜歡，並不是很油膩。
（1）將冬瓜切成很薄的薄片放在一旁，然後將排骨切塊，焯水洗乾淨後，重新放入砂鍋中。
（2）在砂鍋中放出適量的水，加入鹽，料酒，姜蔥蒜開始慢慢燉。
（3）當排骨已經慢慢開始變爛的時候，放入冬瓜繼續燉大約大概20分鐘左右，會越變越爛，這時候放入一些味精和白糖就可以吃了。
3、椒鹽仔排
椒鹽排骨其實也很好做，只要在洗乾淨的排骨上面撒上一些鹽，加入一些調味粉進行醃製，然後在油鍋當中炸成兩面金黃就可以了。
以上這些都是排骨的正確的做法，不知道小夥伴有沒有學過，有沒有吃過這幾種呢？小編想應該是很多很多小夥伴都會吃過的吧。那麼小夥伴也可以通過自己的創新能力去想象更多用排骨製作的美食，相信大家一定會創作出更多更多好吃的菜餚來的。排骨營養價值高，含有的脂肪少，因此我們在平時的選擇上應該多吃這樣的肉類，儘量少吃含脂肪太高的肉，這樣才能夠吃的健康吃的放心。小夥伴們，趕緊動手自己做一下吧。
