什麼叫主食減肥呢？就是我們在減肥期間制定有效的減肥套餐，包含蔬菜或者肉類的均勻分配，而不吃任何的主食，諸如米飯，饅頭等。因為主食裡含糖成分特別的高，容易增加脂肪量而達不到理想的減肥效果。所以現代人發明了一種營養餐是不包括任何主食的。
一、主食會增加身體總熱量
主食會增加體內的熱量，這是毋庸置疑的，熱量多了自然會導致肥胖。
主食中的碳水化合物進入人體之後會轉變為糖分，從而起到增加熱量的作用，而人體之所以會肥胖是由於攝入食物的總熱量超過身體所需，熱量堆積自然會出現肥胖。
主食雖然提供人體熱量，但卻是身體總熱量的一部分，脂肪、蛋白質和糖同樣會增加熱量，這些食物的所有熱量的總和也就是人體的總熱量，所以肥胖不僅是單一的主食造成的，而是主食吃得多，其他食物量的卻沒有減少造成。
二、主食減肥
單一的不吃主食不僅不能起到減肥作用，還會增肥和導致營養缺乏。而正確的吃主食才能起到減肥的作用。
三、正確吃主食能減肥
食物在人體內的消化順序先是碳水化合物，然後才是蛋白質和脂肪。而想要通過主食減肥，那麼就需要食用消化慢的食物。
首先，澱粉和澱粉也是有區別的，營養學家將澱粉分為三類，一類是快速消化澱粉，二是慢消化澱粉，第三種是抗消化澱粉，也稱為抗性澱粉。
抗性澱粉在人體小腸內不能夠被酶解，反而會和揮發性的脂肪酸進行發酵反應。吸收和進入血液的速度都慢，這樣有利於產生飽腹感，起到減肥作用。常見含有抗性澱粉的食物有土豆、香蕉和大米等，而抗性澱粉在玉米澱粉中含有量高達60%以上，這也是為什麼玉米能減肥的原因。其次，主食中的膳食纖維也有助於減肥，膳食纖維在人體內能起到增加飽腹感和延緩食物消化吸收的作用。所以，近年來很多減肥食品中都會新增它。
四、主食利於控制身材
很多人減肥成功之後會怕再次發胖，反而不敢吃主食。其實主食不吃反而容易導致身體反彈，選擇粗糧主食有利於控制身材。粗糧主食具有以下三方面的作用。
首先，粗糧主食的能量低但飽腹感強。一般粗糧和蔬果中含有大量的膳食纖維，這些膳食纖維的熱量極低，但是消化緩慢，從而起到飽腹和減肥作用。
其次，粗糧中的膳食纖維會阻礙其他高熱量食物營養的吸收。膳食纖維進入腸道之後會吸收水分和油脂等多種營養物質，一方面起到了飽腹作用，另一方面阻礙了脂肪的吸收。
再有，粗糧主食中的膳食纖維能刺激腸道蠕動，調節腸道對糖和脂肪的吸收功能，將過多的食物帶出體外，縮短食物在腸道內的停留時間，增加排便次數，起到排毒減肥的作用。
主食減肥大家瞭解了嗎？其實杜絕一切主食不是一種健康的減肥方式，我們需要學會正確的吃主食。很多細糧豆類都是可以幫助我們減少熱量的。比如燕麥，小米，黑米等。只要控制我們攝入甜食是不會有影響的。還有一點就是要多喝水和多吃水果和蔬菜。
