眾所周知，我國是茶文化大國，茶的歷史悠久，又豐富多樣。那麼你知道我國的茶的品種有哪幾類嗎?其實茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶)、白茶、黃茶和黑茶六大類。今天小編在這裡就給大家講一種綠茶，也是一種尖茶，叫做黃山毛尖。
一、瞭解黃山毛尖
安徽省的地理條件、氣候條件對於種植茶葉來說非常優越，今天小編講的這種黃山毛尖茶也是產於安徽。那個地區晝夜溫差大，光照時間長並且光照強度比較大，此地自然環境優越，水流很多，花草樹木等等，空氣新鮮無汙染，都對茶葉的生長有一定的幫助作用，並且有一定的海拔優勢。比如黃山毛尖就位於海拔500—800米，種茶的經驗豐富，歷史悠久，種種人為條件、自然條件都對黃山毛尖的生長起到了非常大的輔助作用。
那麼在採摘該茶的時候有哪些需要注意的步驟呢?採摘茶葉的步驟主要有以下幾種：鮮葉採摘、攤涼、殺青、理條、烘乾、貯藏等，都是關鍵的，這些都有利於保證茶葉本身的香氣和色澤以及各種元素，保證了茶葉的高質量。
二、在家裡該怎麼沖泡會使味道更好一點呢
首先需要注意幾個技巧，比如：
1.沖茶的水溫，沖茶的水溫根據不同茶葉的品種有不同的溫度要求，一般紅茶、烏龍茶就可以用溫度較高的水去沖泡，而綠茶這種比較嫩的茶葉就要把握注意好水的溫度，一般在80至90攝氏度即可，不宜過高，否則會對茶葉某些元素的釋放有阻礙作用。
2.另外還要注意的一個技巧是水和茶的比例，一般來說，茶和水的比例在1:50即可，濃淡合適是最為關鍵的一個要素，因為茶水的濃淡同樣對茶葉的某些元素的浸出產生一定程度上的影響，從而使茶葉對人體的好處不能最大化發揮。
3.另外也要注意沖泡的時間，不宜過長，一般六七分鐘即可，一般的判斷標準是這樣的：如果茶葉的量比較多、茶葉比較嫩、水溫比較高則浸泡時間短一些，如果反之，則浸泡時間長一些。
4.最後注意的一點是浸泡的次數，一般同一批茶浸泡3至4次即可，而且最香的茶是第二次、第三次的浸泡。
講到這裡，大家對黃山毛尖有一定的瞭解了吧。不僅黃山毛尖出身高貴，而且質量優越，營養價值極高，對人體有很大的好處。我們在飲用茶水，衝泡茶水的過程中也要注意某些技巧，才能最大化發揮出茶葉的味道、功效。黃山毛尖，中國名茶，蘊含著勞動人民的勞動成果、勞動結晶。種茶飲茶，是值得我們去遵循，堅持的一種勞動形式。
