“這道蓮藕湯是我家餐桌上的常見湯,我老公老李與小李們都很喜歡吃蓮藕,蓮藕的營養價值也很高,配上排骨與花生煮出來的湯特別鮮美,喜歡的朋友動手修起來吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
排骨蓮藕花生湯的做法步驟
1、排骨1根清洗好放入鍋裡,並倒上水與薑片,進行焯水。
2、排骨焯水好與生薑,放入沙鍋
3、然後把去皮切塊好的蓮藕與清洗好的花生一併加入沙鍋
4、鍋里加入水,水要高出食材哈。今天不用電燉鍋燉,用煤氣爐沙鍋煲。先大火煮開,再改小火煮1-1.5小時,出鍋前加鹽調味即可。
5、成品圖。蓮藕粉糯,排骨鬆軟,湯汁鮮美,趕緊開吃吧。
小竅門
蓮藕有分七孔與九孔。七孔蓮藕表面一般是呈紅色的,而且比較粗糙口感偏糯,它比較適合煲湯或者是燉煮。而九孔蓮藕的表面比較光滑,顏色比較白,相對適合做涼拌菜或者是清炒的菜,口感清脆。所以燉湯選蓮藕要選七孔的哈。