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-工具篇 肉鬆怎麼做 - 肉鬆的做法 肉鬆-麵包機版
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醉香屋
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉鬆的做法步驟
1、.豬肉切大塊,加生薑片,加水沒過肉塊,高壓鍋煮爛
2、煮好的豬肉撈出,拆散。(我用廚師機,先抵擋打散,然後加蓋子,高速檔大約3~5分鐘打出肉茸)也可以手工完成,肉很爛,捻念就碎了
3、放入麵包機。加入調料
4、開果醬功能,選擇90分鐘
5、麵包機做完,蓬鬆程度有待提高
6、再次放入廚師機,先低速攪拌,散掉點熱氣。然後加蓋子開高速檔5分鐘左右(或者中高速檔,不加蓋子10分鐘左右)到達滿意的蓬鬆程度就可以了,徹底放涼,密封儲存^_^沒有廚師機的,這一步可以省略,但蓬鬆度略差