“聖誕節都要吃烤雞嘛,我純屬湊熱鬧的聖誕節來臨就炸雞來跟著熱鬧一下啦!今天我用半隻雞來炸雞。沒有烤箱的人,在聖誕節不必一定要烤雞吃。聖誕節嘛!也一樣可以做出美味又漂亮的炸雞來歡慶!”
食材明細
- 咖哩 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黑胡椒炸雞的做法步驟
1、將雞肉洗淨,瀝乾水,加入所有調味料醃製至少1個小時。(我晚上醃製隔夜,所以沒拍到照)
2、將咖哩香葉攪碎,把醃製好的雞肉加入香葉碎。
3、香葉碎一起抹均勻雞,大約20分鐘。
4、過後將香葉碎抹掉不要,(因為我只是要雞肉有香葉入味而已)。
5、把蛋黃粉加入適量的雞精粉攪均,加入適量的水攪糊。
6、把麵糊攪拌沒有顆粒。
7、把雞肉放入麵糊裡,用手把雞肉與面湖搽均,儘量的把每個角落都裹到,這樣炸起來包裹得完整。
8、嚄燒熱,下入適量的油七八分熱,把雞放入油中炸之金黃或至熟。
9、成品圖@@在家也可以自己動手做聖誕節大餐呢。
小竅門
可以用嚄鏟一直將熱油淋在雞身上,讓雞肉身沾上熱油,以便雞肉更快熟透。也不要太大火候炸哦!不然雞肉裡不熟透呢!