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1、準備食材,鹹菜洗淨,墨魚洗淨
2、墨魚切長條狀,放少許料酒,姜條醃製,鹹菜切小塊備用
3、熱鍋冷油放入蒜末爆香,放入鹹菜翻炒後裝起備用
4、熱鍋冷油放入生薑絲,炒出香味放入墨魚塊,撒入少許水,鹽,快速翻炒。
5、爆炒後放入蠔油,放入鹹菜炒熟透即可
6、成品裝碟。
7、成品裝碟
提前把墨魚塊洗淨後切條料酒生薑醃製。
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