茄汁豆花魚怎麼做 - 茄汁豆花魚的做法
醉香屋
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁豆花魚的做法步驟
1、魚肉洗淨血跡,橫刀片下魚肚大刺。
2、魚肉斜刀切片。
3、切好的魚片用鹽、澱粉拌勻、醃製備用。
4、西紅柿洗淨切桔瓣備用。
5、生薑、香蔥切末備用。
6、鍋中油燒熱,下西紅柿翻炒出茄汁。
7、加一碗冷水熬煮。
8、豆腐用涼開水衝過,切小塊。
9、切好的豆腐放入茄汁中,加鹽、胡椒煮5分鐘。
10、放入薑末煮開。
11、茄汁中下入拌好的魚片。
12、調好味,盛起,撒上蔥花。