“餅香魚嫩湯濃,剛剛烙好的餅加上紅燒鮮魚的濃湯。絕好的打配。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
燜魚泡餅的做法步驟
1、準備蔥花,用於烙餅和燉魚。
2、準備蔬菜,蘑菇洗淨焯水。
3、準備蔬菜,白菜洗淨。
5、拍麵粉雙面煎。
6、煎好的魚,乘出備用。
7、鍋底留油,炒香蔥蒜。
8、加花椒、醬油,添水燒開,放入魚燉。
9、雞蛋在碗中打散。
10、雞蛋蔥花和麵。
11、表面撒芝蔴,烙成蔥花餅。
12、乘出烙好的油餅。
13、烙好的餅切成小快。
14、將燉好的魚乘出,鍋內留魚湯,放入蔬菜。
15、將煮好的蔬菜撈出,放入盤中。
16、加入蔥花。
17、放入切好的餅。
18、倒入魚湯,成功!
小竅門
1.魚最好選用海魚,我用的是鯽魚。
2.餅要剛剛烙好的,那才香。