香荷排骨怎麼做 - 香荷排骨的做法

“荷葉性味苦澀，平，歸肝、脾、胃、心經。有清暑利溼、升發清陽、涼血止血、降血脂等功效。
荷葉，有一種特有的清香，用來蒸排骨，排骨吸收其香味，吃起來又多了一個層次了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香荷排骨的做法步驟

• 1、排骨斬小件，荷葉用水泡透

• 2、豆鼓原粒、蒜、蔥、辣椒均切粒

• 3、排骨里加入所有調味料醃10分鐘

• 4、再加入豆鼓、蒜、色拉油拌好待用

• 5、把泡透的荷葉放在碟子上，並在葉上抹點油

• 6、放入醃好的排骨

• 7、用牙籤縫好荷葉

• 8、放入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘

• 9、在蒸好的排骨上淋上醬油、麻油和蔥粒，香噴噴的香荷排骨就可桌。

小竅門

因為我兒子不喜歡排骨黑呼呼的，所以沒把豆鼓剁碎，以及醬油是要最後才下的