茶樹菇多見於我國南方，其富含高蛋白，低脂肪、低糖分，營養價值也比其他菌類高。那麼究竟怎麼吃茶樹菇，茶樹菇的做法大全有哪些呢？在美食種類繁多的中國，茶樹菇多做成孜然茶樹菇、幹茶樹菇炒牛柳、乾煸茶樹菇、茶樹菇燒肉等。因茶樹菇生產、質量等方面有較高要求而成為一種高檔菌。
茶樹菇的做法大全
一、孜然茶樹菇
材料：
茶樹菇，姜，蒜，幹辣椒，食用油，鹽，雞精，孜然粉
做法：
1、將茶樹菇洗淨，瀝乾備用;姜、蒜、幹辣椒切小。
2、鍋燒熱，倒入適量食用油，待油熱後倒入姜、蒜和幹辣椒，翻炒爆香。
3、倒入茶樹菇翻炒，熟後加入鹽、雞精和孜然粉繼續翻炒至鍋內無油水即可起鍋。
二、幹茶樹菇炒牛柳
材料：
裡脊牛柳250克、幹茶樹菇2兩、洋蔥半個、青紅二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
做法:
1、牛柳洗淨，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、幹茶樹菇用開水泡軟瀝乾水、洋蔥青紅辣椒切塊.
2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。
3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可。
三、乾煸茶樹菇
材料:
茶樹菇, 生薑, 洋蔥, 青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個雞蛋清，少許生粉，麻油
做法:
1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發後，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿(為了防止炒時定鍋，可加點油進去抓抓，進冰箱2小時以上)
2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗乾淨後綽水瀝乾，生薑切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色後，略放醬油炒熟後盛出，再用少許油煸香生薑,洋蔥粒,倒入綽好水瀝乾的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
四、茶樹菇燒肉
材料：
五花肉，茶樹菇幹
調料：
油，姜，生抽，老抽，冰糖，紹酒，八角
做法:：
1、五花肉洗淨切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下撈出。這樣可以去除一些肉裡的血沫和腥味。幹茶樹菇去蒂洗淨，在冷水裡泡發;
2、鍋裡放少油，加糖炒至顏色變深後加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色;
3、加入料酒，姜，八角和沒過肉的開水，小火燉燒20分鐘後加入茶樹菇再燒1個小時，這時加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可。
茶樹菇的做法大全應該遠遠不止以上這些，不同人對於茶樹菇的吃法有不同的見解，但是茶樹菇的營養價值富含到高蛋白，適合所有年齡段的人食用。特別是對於中老年人和小孩子，茶樹菇具有抗衰老，防癌治癌而且對於防止小孩尿床也有一定的緩解作用，
