“老公買的黑布林是在太酸了,我就把它們做成了果醬。天然健康無新增,用另一種方式讓酸的要死的布林變得好吃!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑布林果醬的做法步驟
1、將黑布林洗乾淨,去皮去核,切成小塊。
2、將切好的黑布林放在一個較大的容器裡,撒上冰糖,攪拌均勻,封上保鮮膜或者蓋上蓋子,放入冰箱醃製出水2-3小時(夏天一定要放冰箱哦)。
3、這是一小時後的樣子。
4、冷藏三小時以後的樣子。
5、倒入鍋中,開最小的火,不加水直接開煮。期間不斷撈出在烹煮過程中冒出的泡泡。
6、沒有泡泡以後,在烹煮的過程中不斷攪拌,攪拌的過程很重要,因為此時果醬已經逐漸成型,不攪拌很容易粘底焦掉。
7、到攪拌棒很清晰的可以把果醬劃開兩半的時候,果醬就已經做好啦。馬上關火趁熱倒入準備好的容器裡面,蓋上蓋子。
8、下午茶的好搭配。
9、和蘇打餅乾特別配,酸酸甜甜。
小竅門
1、夏天醃製出水一定要放冰箱否則會搜掉哦。
2、放冰箱出水是含水量比較高的水果的必經之路,不可以省略。
3、一定要不停的攪拌免得果醬糊了。
4、習慣什麼都低糖的小夥伴,在做果醬的時候千萬不要降低太多的糖,不容易成型,而且有些酸味的食材口味也好。