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蒙古烤羊腿怎麼做 - 蒙古烤羊腿的做法
蒙古烤羊腿怎麼做 - 蒙古烤羊腿的做法
醉香屋
人氣:2.43W
食材明細
主料
羊腿
(一隻)
輔料
孜然粉
(110克)
花椒麵
(3克)
蔥末
(25克)
鹽
(10克)
紅油
(100克)
熟芝麻
(20克)
洋蔥丁
(5克)
香料包
(適量)
迷迭香草
(1 克)
花椒
(5克)
八角
(5克)
白豆蔻
(1克)
桂皮
(3克)
丁香
(1克)
山柰
(2克)
小茴香
(2克)
香葉
(3克)
滷水
(5千克)
色拉油
(2千克)
實耗
(300克)
辣椒麵
(110克)
蔥花
(3克)
香油
(3克)
薑片
(25克)
孜然
(口味)
烤
(工藝)
數小時
(耗時)
普通
(難度)
蒙古烤羊腿的做法步驟
1、羊腿放入清水中浸泡12小時,浸出血水,在羊腿內側劃一字刀,入沸水鍋中燒開氽去血水,撈出控水備用。
2、鍋中放入滷水、香料包大火燒開,放入羊腿,轉小火滷2個小時,撈出晾涼。
3、將滷好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒麵、10克鹽抹勻,刷紅油,入210℃
烤箱
烤一個小時。
4、將薑片、蔥末爆香,放入剩餘孜然粉、辣椒麵、花椒麵炒香,倒入羊腿上,撒上熟芝麻、蔥花、洋蔥丁,淋香油,出鍋擺放成型即可。
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蒙古烤羊腿的最正宗做法
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蒙古烤羊腿的做法步驟
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蒙古烤羊腿的做法
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