“有時去華人Buffet餐廳,常常見別人點蒙古汁牛肉,有次和美國朋友去,她也點這個,我嘗試一下,感覺不賴,見Walmart有蒙古汁出售,買了一瓶,一時冰箱沒牛肉,就做雞翅,還不錯,領導也能接受。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒙古汁雞翅的做法步驟
1、在雞翅背面劃兩刀深至見骨以易熟和入味,放一碗裡,加精鹽1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,稍抓醃一下;
2、開鍋,炸至金黃色;
3、置一碗,放蒙古汁2大匙,生抽1大匙,玉米澱粉1/2大匙,麻油1小匙,清水1/3杯,攪拌均勻做碗汁;
4、開鍋,倒入碗汁,用鍋鏟或勺子不斷攪拌,燒至起大泡;
5、倒入雞翅,翻動,讓汁沾滿雞翅就可以出鍋了。
小竅門
雞翅先炸過比較沾汁,而且顏色吸引。