全麥葡萄乾吐司怎麼做 - 全麥葡萄乾吐司的做法

“全麥麵粉有“糖尿病人的專用麵粉”之稱！

1.全麥麵粉是水溶性膳食纖維的天然來源。可降低膽固醇，控制血糖。

2.它不含脂肪，熱量低，富含複合碳水化合物。

3.含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。

4.全麥中含的B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種面板病均有一定的預防和食療效果。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥葡萄乾吐司的做法步驟

• 1、除黃油外，先液體再粉類，酵母放在最上方，然後用筷子順時針攪拌均勻；

• 2、啟動揉麵功能揉20分鐘，然後加入黃油揉到擴充套件階段，差不多20分鐘，然後加入葡萄乾，再揉5分鐘；

• 3、直接放在麵包機裡發酵，至2倍大，發好後再啟動麵包機揉3~5分鐘排氣。取出分成3份，滾圓，擀成短牛舌狀，由上向下捲起；

• 4、放入吐司盒；

• 5、烤箱裡入一碗熱水，吐司盒直接放在烤箱發酵至8、9分滿（我不加蓋，如果要加蓋8分滿就可以了）

• 6、180度預熱5分鐘，烤箱中下層烤40分鐘。（沒加蓋的，等上色到你滿意的顏色就要蓋錫紙，否則會上色過重，焦）這款吐司，不需要刷蛋液。

• 7、成品圖，還不錯哦。

• 8、包裝後

小竅門

1、面記得要揉到擴充套件階段，出手套膜為止；
2、黃油提前拿出來軟化，天涼越是要，利於融化與麵糰混合；
3、一定要儘量把氣排光，有面包機的親，用麵包機排氣，超好用；
4、二發完畢後，沒有加吐司蓋的，一定要記得上色就要蓋錫紙，否則會上色過度，烤焦的。