當前位置:
醉香屋>
美食>
糕點>
大米發糕的做法 Q彈的——大米發糕 大米發糕怎麼做
大米發糕的做法 Q彈的——大米發糕 大米發糕怎麼做
醉香屋
人氣:2.06W
“滿滿小時候的味道。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
大米發糕的做法步驟
1、用50度左右的溫水160克,化溶40克白糖
2、攪拌到白糖完全溶化
3、溫水30度以下時放入2克的酵母,攪一下,靜置5分鐘
4、放入150克大米粉
5、攪拌到無顆粒,蓋上碗蓋待發(春秋季20度左右氣溫,可靜發一夜)
6、有氣泡時,用筷子輕拌幾下,倒入抹了油的模具或小碗裡八分滿,
7、再次靜置發酵至滿模,鍋中燒水,水開後隔水蒸15分鐘即可
8、很Q彈的大米發糕。