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主料
輔料
具體步驟
1.帶魚洗乾淨,剪成小段
2.加料酒、鹽醃製一會
3.起油鍋,放入一點豆豉、一勺豆瓣醬
4.把它爆出香味後盛出澆在帶魚上
5.加砂糖
6.加點水
7.上蒸籠蒸10分鐘
8.蒸好的帶魚把汁水倒掉
9.放上蔥花和生抽
10.澆上熱油即可
烹飪技巧
豆瓣醬先用油爆香蒸好帶魚的汁水很腥,倒了
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