喜歡清蒸魚的朋友們，我在這裡告訴大家一款美味的清蒸桂魚的做法。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味！桂花魚它的肉質豐厚堅實，吃起來味道鮮美，還富含蛋白質，而且特點就是肉刺少，可益脾胃、療虛損得作用呢！這道菜吃起來有著魚肉的鮮嫩，帶有著微微的辣味，好吃美味極了！
主料
桂魚 ：適量輔料
油 ：適量鹽 ：適量
辣椒 ：適量
蔥 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
花生油 ：適量
具體步驟
準備的原料：桂魚一條，紅椒半個，姜，蔥，料酒，鹽，蒸魚豉油，花生油
桂魚去除內臟後洗淨，抹乾水分用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製十分鐘。姜去皮切片，蔥切段放入魚的下面
香菇去蒂，洗淨，桂魚刀面朝上放入大盤內，依次將香菇放在魚身上，加黃酒、精鹽、薑絲、蔥段； 傍邊點綴得花花，是俺就地取材，因為一會還要炒紅皮蘿蔔，俺就把它的皮切下來調個顏色放進鍋內開蒸十分鐘（注意：是水開後開始計時哈）
蒸魚的時候把一根蔥切絲，越細越好！紅椒去籽去筋切絲備用。去除蒸好的魚去掉姜蔥和湯汁（湯汁很鮮美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此處不用）將蔥絲紅椒絲放在魚上，澆上蒸魚豉油這一步很多人忽略哦！將少許花生油油倒入鍋中燒熱，淋在魚上即可~
一道鮮嫩無比的清蒸桂花魚完成了！
蒸是中國菜特有的做法，而對於肉質鮮美的魚來說，清蒸無疑是儲存其美味最好的烹調方法
