主料
雞翅中 :500青椒 :100
大蔥 :50
大蒜 :10
乾紅辣椒 :5
花椒 :2
輔料
食用油 :適量鹽 :少許
白糖 :少許
啤酒 :適量
具體步驟
1. 雞翅中清水沖洗,一剁三
2. 雞翅用鹽,少許糖,倒入啤酒(啤酒量沒過雞翅為宜)
3. 醃製十分鐘
4. 處理乾淨青椒,切成三角塊。大蔥斜切片,大蒜切片,紅辣椒斜切段
5. 雞翅微波爐高火2分鐘,中途拿出來攪拌一次
6. 坐鍋熱油,爆香大蒜,大蔥,辣椒
7. 放入花椒,煸炒出香味
8. 倒入雞翅,大火煮沸
9. 煮至留有少許湯汁,加入青椒片翻炒均勻即可
1。用啤酒代替清水,可以使肉質口感變鮮嫩2。要重麻辣的可以多放點辣椒和花椒3。鹽要一次性放足,主要是在醃製的時候讓其入味的4。這道菜可以讓你少受油煙之苦,而且口感鮮嫩而不膩,是一道不錯的下酒開胃菜