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主料
輔料
具體步驟
1.準好帶魚,洗淨。
2.帶魚切小段,待用。
3.在炸之前,帶魚粘好適量澱粉。
4.油低溫,帶魚炸至金黃。
5.炸好的帶魚撈出,待用。
6.把炸過一遍的帶魚,放入鍋中,放3碗水,沒過帶魚,放入蔥、姜,大火燒開,小火慢燉,10分鐘。
7.出鍋,哈哈。
烹飪技巧
第一遍炸以前要粘適量澱粉,這樣紅燒的時候有面糊,帶魚更不容易燉爛。
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