想起小時候自己家院子前種了大把的黃花菜，那個時候爺爺奶奶經常採來做成瘦肉湯給我吃，我的黃花菜湯的做法簡單，味道鮮美，吃起來十分的爽口，黃花菜又名忘憂草，長期食用有提高人體記憶力的功效，是一道很是健康的食材，喜歡的小夥伴快來試試吧。
主料
黃花菜 ：200輔料
瘦肉 ：100皮蛋 ：1個
鹽 ：適量
油 ：適量
具體步驟
開啟花朵
把新鮮黃花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙鹼了。
再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘。
瘦肉切簿片用鹽油生抽醃片刻，皮蛋去外殼備用
熱鍋加油爆香蒜頭加少量鹽，加入清水4碗，把去殼皮蛋放到水中一起煮開。
水煮沸後加入黃花菜，瘦肉，煮5分鐘加入鹽調味即可。
