主料
鯉魚 ：一條生菜 ：1棵
輔料
麵粉 ：少許蔥花 ：適量
薑片 ：3片
料酒 ：1湯匙
醬油 ：1湯匙
醋 ：半湯匙
鹽 ：少許
花椒 ：20粒
具體步驟
1. 將魚切塊，放適量鹽醃一下，瀝乾水，生菜用開水湯一下，瀝乾水，鋪在盤底（魚頭剁掉留著燉湯）
2. 取少量麵粉，將魚塊兩面蘸上面粉，鍋裡放多一點油，燒熱後放入裹上面粉的魚塊煎到兩面焦黃即可
3. 將鍋裡再適量的油，放入花椒，辣椒，姜，小火炒香，倒入魚塊翻炒，倒入料酒，醬油，醋，鹽，加入適量水，小火燉煮5分鐘（可以多放點料和水，生菜蘸著湯很好吃的），放入蔥花大火收汁
