主料
胡蘿蔔 :半根牛肉 :800
土豆 :兩個
輔料
大料 :一個白酒 :適量
花椒麵 :適量
生抽 :適量
紅蔥頭 :三個
豆油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.牛肉切塊,紅蔥頭大料幾滴白酒加水下高壓鍋。我選的蹄筋鍵三十分鐘。(我家沒有姜才放的蔥頭)
2.土豆胡蘿蔔切塊
3.蔥,香菜切碎。(可不加)
4.牛肉熟好撈出淋幹水分,起鍋燒少量油加蔥頭。
5.加牛肉少量生抽翻炒
6.加土豆和胡蘿蔔翻炒
7.倒入牛肉湯小火二十分鐘左右改大火收汁,關火加香菜和蔥沫。
土豆切小塊易熟,但不可把土豆和牛肉一起入高壓鍋。