主料
五花肉 :300土豆 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
八角 :適量
白糖 :適量
生抽 :適量
桂皮 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.準備食材:適量的五花肉 土豆和白糖
2.把五花肉切成適當的丁
3.土豆也切成丁備用
4.給五花肉加入適量的料酒調味
5.給五花肉加入適量的生抽調味,把五花肉抓勻,醃製10分鐘
6.上鍋熱油,等油熱了加入醃製好的五花肉爆炒
7.把過油的五花肉盛出來,備用
8.鍋中重新倒油,等油5成熱了,加入白糖
9.用鏟子快速翻攪 ,炒到白糖變色
10.然後加上過油的五花肉一起翻炒
11.土豆涼水泡一會,去除澱粉,然後瀝乾水分
12.五花肉爆炒一會,然後加上土豆塊一起翻炒
13.最後加上適量的水一起燉
14.加上調味料,八角桂皮和花椒一起燉
15.食材都準備好,然後倒入壓力鍋中
16.開啟電壓力鍋,開始燉15分鐘
17.15分鐘後,肉燉好了,加上少許的鹽調味
18.攪拌起來,就可以出鍋裝盤了
1,給五花肉加入適量的生抽和料酒調味,把五花肉抓勻,醃製10分鐘2,土豆涼水泡一會,去除澱粉,然後瀝乾水分3,鍋中重新倒油,等油5成熱了,加入白糖,用鏟子快速翻攪,炒到白糖變色