醬肉包子的做法較為簡單易上手，以麵粉和豬肉味主要原材料製成，是中國歷史較為悠久的一道早點食品。聞名海內外。軟糯的包子皮加上鮮美的豬肉餡，是一道經典的美味佳餚。富含蛋白質、脂肪以及碳水化合物等人體所需的營養元素。適合各個人群食用。
主料
麵粉 ：800溫水 ：380
豬肉 ：500
輔料
酵母 ：6泡打粉 ：3
白糖 ：150
鹽 ：適量
祕製料酒 ：適量
生抽 ：適量
蔥 ：適量
具體步驟
先調製好餡料，將豬肉清洗後，切成約小花生米大小的肉丁，倒入料酒，生抽，加白糖、鹽攪拌。
紅蔥頭切成末，加進肉餡裡拌勻，最後放進冰箱裡醃一夜。
約600克麵粉混合好酵母、泡打粉、白糖，加入380克溫水攪拌均勻。
放置溫暖處發酵約40分鐘。
發酵至3倍大的麵糰，摻入200克的麵粉，反覆揉成團醒5分鐘。
醒後的麵糰分割成約40克大小的面劑子，揉圓，按扁。
用擀麵杖擀成邊薄中間後的麵皮，包上餡料。
放置溫暖處第二次發酵約30分鐘。
冷水入鍋，大火蒸15分鐘，關火2分鐘後再揭蓋。
