主料
沙拉筍 :120公克絞肉 :100公克
香菇 :2朵
蒜末 :5公克
高湯 :60㏄
熟白麵條 :300公克
豆瓣醬 :1小匙
辣椒醬 :1/2小匙
醬油 :1/2大匙
醬油膏 :1/2大匙
鹽 :少許
砂糖 :少許
輔料
1. 沙拉筍切細丁;香菇泡軟切細備用。
2. 取鍋,倒入2大匙油燒熱,放入蒜末爆香、香菇絞肉炒至顏色變白。
3. 加入調味料炒香,放入作法1的筍丁略拌炒,加入高湯拌炒至入味,且湯汁收幹。
4. 取鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入拉麵煮熟後,撈起盛入盤中,再加入作法3的醬爆雞丁配料即可。