對於燒菜來講，想來每個人的口味獨特，所喜歡的也不一樣。而今天所介紹的這道鮮美的紅燒芋頭肉片，適合大眾口味，符合多人的喜好。芋頭口感爽滑，特別是紅燒以後軟軟糯糯，特別的好吃，再加上肉片的鮮美，這道菜簡直就是殺手鐗，老少皆宜的菜品。
主料
豬肉 ：500芋頭 ：300
輔料
小蔥 ：適量鹽 ：適量
姜 ：適量
桂皮 ：適量
紅棗 ：適量
八角 ：適量
糖漿 ：適量
老抽 ：適量
具體步驟
備好材料:豬肉一塊，芋頭一個，蔥、姜、八角、桂皮和紅棗。
將芋頭削皮切成大塊，泡在水中備用。注：不泡的話會氧化變黑。
將豬肉也泡出血水。注：有時間多泡一會，沒有時間少泡一會。
將泡出血水的豬肉也切成大塊。
倒到鍋中用中小火慢慢炒幹。
然後下香料：蔥、姜、八角、桂皮和紅棗
炒出香味，倒入糖漿。注糖漿是用2份水和1份糖小火熬出的，平時多熬點，用時就省事了。用糖漿比直接用糖味好色亮。
加適量的老抽
加足夠量的溫水，蓋鍋，大火燒開，轉小火燉。
肉燉爛，加鹽調味，並將芋頭倒下去。
蓋鍋燉到芋頭軟爛即可
最後起鍋前撒點蒜苗，給芋頭紅燒肉增色增香
