美味的蒸莜麵是由莜麵和白菜搭配為主要食材一起放入鍋中蒸制而成的一道美味的營養美食，製作好美味的莜麵營養價值很是豐富，吃起來也很美味可口的，麻辣的的味道，色味俱全，吃起來十分美味。麻辣醬的量大家可以根據自身的口味選擇量。
主料
莜麵 ：適量輔料
醬料 ：適量具體步驟
少開水，倒入莜麵盆內，邊加水邊用筷子攪拌，直到沒有乾麵，用手和成光滑的麵糰。
蓋溼布或是保鮮膜靜置半小時左右，取一塊麵團搓成條，揪成小塊，用手掌搓成魚魚和窩窩，放入抹了油的籠屜裡，直到全部搓完。
胡蘿蔔，青瓜切絲加入加了少許油的開水鍋中燙熟撈出。黃瓜切絲，尖椒切碎，土豆切條。胡麻油油燒溫熱，
加入野幹蔥花燒出香味，趁熱倒入辣椒碗裡，加入生抽和鹽少許。
